탈수 된 혼합 야채

1. 어떻게 혼합 야채를 탈수합니까?

혼합 야채 탈수는 오랫동안 야채를 보존하는 좋은 방법이며, 요리하기 쉬운 재료를 만들 수있는 좋은 방법이기도합니다. 다음은 혼합 야채 탈수에 대한 단계별 안내서입니다.
방법 1 : 탈수기를 사용하십시오
1. 야채를 선택하고 준비하십시오.
- 다양한 야채 (예 : 당근, 피망, 호박, 브로콜리 등)를 선택하십시오.
- 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오 (필요한 경우).
- 건조를 보장하기 위해 균일 한 조각으로 자릅니다. 작은 조각이 더 빨리 탈수됩니다.

2. Blanching (선택 사항) :
- Blanching은 색, 풍미 및 영양소를 보존하는 데 도움이됩니다. 블랜칭 방법 :
- 냄비에 물을 끓입니다.
- 야채의 유형에 따라 2-5 분 동안 요리하십시오 (예 : 당근은 3 분이 걸릴 수 있고 피망은 2 분 밖에 걸리지 않을 수 있습니다).
- 즉시 얼음 욕조에 넣어 요리 과정을 중단하십시오.
- 배수 및 파트 드라이.

3. 탈수기 트레이에 배치 :
- 준비된 야채를 탈수기 트레이의 평평한 층에 놓아 겹치지 않도록하십시오.

4. 탈수기 설정 :
- 탈수기를 적절한 온도 (보통 약 125 ° F ~ 135 ° F 또는 52 ° C ~ 57 ° C)로 설정하십시오.
- 야채가 완전히 마르고 바삭 바삭해질 때까지 몇 시간 (보통 6-12 시간) 동안 정기적으로 확인하십시오.

5. 냉각 및 보관 :
- 탈수 후 야채가 실온으로 식히도록하십시오.
- 밀폐 용기, 진공 밀봉 가방 또는 산소 흡수 장치가 장착 된 Mylar 백에 보관하여 신선하게 보관하십시오.

방법 2 : 오븐 사용

1. 야채 준비 : 위와 동일한 준비 단계를 따르십시오.

2. Blanching (선택 사항) : 원하는 경우 야채를 닦을 수 있습니다.

3. 베이킹 트레이에 놓으십시오.
- 오븐을 가장 낮은 설정으로 예열하십시오 (보통 약 140 ° F ~ 170 ° F 또는 60 ° C ~ 75 ° C).
- 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 시트에 야채를 뿌립니다.

4. 오븐의 탈수액 :
- 베이킹 시트를 오븐에 놓고 문을 약간 열어서 수분이 탈출되도록하십시오.
- 매시간 야채를 점검하고 완전히 탈수 될 때까지 필요에 따라 돌리십시오 (6-12 시간이 걸릴 수 있음).

5. 냉각 및 보관 : 위와 동일한 냉각 및 저장 단계를 따르십시오.

팁:
- 곰팡이를 방지하기 위해 저장하기 전에 야채가 완전히 건조한 지 확인하십시오.
- 쉽게 식별 할 수 있도록 날짜 및 내용이있는 컨테이너 라벨.
- 유선 수명을 극대화하기 위해 멋진 장소에 보관하십시오.

탈수 된 혼합 야채는 나중에 물에 담그거나 수프, 스튜 또는 기타 요리에 직접 추가하여 재수화할 수 있습니다. 탈수를 즐기십시오!

2. 어떻게 탈수 된 혼합 야채를 재수 화합니까?
탈수 된 혼합 야채 재수 화는 간단한 과정입니다. 다음은 다음과 같은 방법입니다.

방법 1 : 물에 담그십시오

1. 야채 측정 : 재수 화하려는 탈수 된 혼합 야채의 양을 결정하십시오. 일반적인 비율은 2-3 부로 1 부 탈수 야채입니다.

2. 물에 담그기 :
- 탈수 된 혼합 야채를 그릇에 넣습니다.
- 야채를 완전히 침수하기 위해 충분히 따뜻하거나 뜨거운 물을 붓습니다.
- 몸을 담그는 시간은 야채의 크기와 유형에 따라 약 15-30 분입니다. 채소가 작을수록 물을 더 빨리 흡수합니다.

3. 배수 및 사용 : 몸을 담그면 과도한 물을 배수하십시오. 야채는 통통하고 레시피에 사용할 준비가되어 있어야합니다.

방법 2 : 직접 요리

1. 요리를 추가하십시오 : 탈수 된 혼합 야채를 수프, 스튜 또는 캐서롤에 직접 넣을 수도 있습니다. 다른 성분의 수분은 요리 과정에서이를 재수 화하는 데 도움이됩니다.

2. 요리 시간 조정 : 접시에 직접 추가하는 경우 야채가 완전히 수분을 공급하고 부드러워 지도록 요리 시간을 약간 늘려야 할 수도 있습니다.

방법 3 : 증기

1. 증기 야채 : 탈수 된 혼합 야채를 기선 바스켓에 끓는 물 위에 놓습니다.
2. 5-10 분 동안 증기 : 야채가 부드러워 질 때까지 덮고 증기를 흡수하십시오.

팁:
- 향료 : 몸을 담그는 과정에서 평범한 물 대신 국물이나 향이 나는 물을 사용하여 맛을 향상시킬 수 있습니다.
- 저장 : 재수 화 된 채소가 남은 경우 냉장고에 보관하고 며칠 안에 사용하십시오.

재수 화 된 혼합 야채는 볶음, 수프, 캐서롤 및 샐러드를 포함한 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 재미있는 요리를하세요!

3. 탈수 야채 믹스를 어떻게 사용하십니까?
다양한 요리의 맛을 향상시키기 위해 탈수 된 야채 블렌드를 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 탈수 된 야채 블렌드를 사용하는 몇 가지 일반적인 방법은 다음과 같습니다.

1. 수프와 스튜
- 직접 추가 : 요리 할 때 탈수 야채를 수프 나 스튜에 직접 추가하십시오. 그들은 요리가 끓는 것처럼 물을 재 흡수하여 맛과 영양소를 추가합니다.
- 국물 : 풍부한 풍미를 위해, 탈수 된 야채를 국물에 담그기 전에 수프 나 스튜에 추가 할 수 있습니다.

2. 캐서롤
- 탈수 된 야채 혼합물을 캐서롤에 첨가하십시오. 레시피에 따라 건조 또는 수화 야채를 추가 할 수 있습니다. 그들은 베이킹 중에 다른 성분의 수분을 흡수합니다.

3. 요리
- 탈수 된 야채를 볶음에 넣습니다. 먼저 재수 화하거나 작은 액체로 팬에 직접 추가하여 부드럽게 할 수 있습니다.

4. 쌀과 곡물 요리
- 탈수 된 야채를 쌀, 퀴 노아 또는 기타 곡물 요리에 저어줍니다. 요리 중에 첨가하여 접시에 맛을 재수 화하고 주입하십시오.

5. 딥 및 스프레드
- 야채 혼합물을 재수 화하여 소스에 섞거나 후 머스 나 크림 치즈 스프레드와 같은 질감과 맛을 첨가하십시오.

6. 튀김과 스크램블 에그
- 영양가있는 아침 식사 옵션을 위해 재수 화 된 야채를 오믈렛이나 스크램블 에그에 첨가하십시오.

7. 파스타
- 파스타 요리에 탈수 된 야채를 넣으십시오. 봉사하기 전에 소스에 추가하거나 파스타에 섞을 수 있습니다.

8. 간식
- 건강한 간식 옵션을 위해 야채 믹스를 재수 화하고 양념하거나 수제 채식 칩에 사용하십시오.

팁:
- 재수 화 : 믹스의 야채 유형에 따라 사용하기 전에 15-30 분 동안 따뜻한 물에 담그어야 할 수도 있습니다.
- 조미료 : 요리 할 때 풍미를 향상시키기 위해 허브, 향신료 또는 소스와 탈수 된 야채 믹스 양념을 고려하십시오.

탈수 된 야채 믹스를 사용하는 것은 신선한 농산물의 번거 로움없이 식사에 영양과 맛을 더하는 편리한 방법입니다!

4. 탈수에 가장 적합한 야채는 무엇입니까?

야채를 탈수하는 것과 관련하여 일부 품종은 수분 함량, 질감 및 맛으로 인해 다른 품종보다 더 잘 작동합니다. 다음은 탈수하기에 가장 좋은 야채입니다.

1. 당근
- 당근은 탈수를 잘하고 원래 맛을 유지합니다. 건조하기 전에 얇게 썰거나 꺼내거나 격리 할 수 ​​있습니다.

2. Bell Pepper
- 피망은 탈수를 잘하고 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 피망은 스트립이나 다이스로자를 수 있습니다.

3. 호박
- 호박은 얇게 썰거나 파쇄하고 탈수 될 수 있습니다. 수프, 스튜 및 캐서롤을 첨가하기에 적합합니다.

4. 양파
- 양파는 탈수하기 쉽고 많은 요리에 사용할 수 있습니다. 건조하기 전에 얇게 썰거나 잘게 잘릴 수 있습니다.

5. 토마토
- 토마토는 절반 또는 얇게 썰어 탈수에 적합합니다. 햇볕에 말린 토마토는 많은 요리에서 인기있는 성분입니다.

6. 버섯
- 버섯은 탈수를 잘하고 원래 맛을 유지합니다. 버섯의 유형에 따라 슬라이스로 자르거나 전체 저장 될 수 있습니다.

7. 녹두
- 녹두를 섞은 다음 건조시킬 수 있습니다. 녹두는 수프와 캐서롤에 큰 도움이됩니다.

8. 시금치 및 기타 잎이 많은 녹색
- 시금치와 같은 잎이 많은 녹색은 탈수되어 수프, 스무디 또는 조미료로 사용할 수 있습니다.

9. 고구마
- 고구마는 얇게 썰거나 격리 된 다음 탈수 될 수 있습니다. 그들은 재수 화되어 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

10. 완두콩
- 완두콩 탈수를 잘하고 수프, 스튜 및 쌀 요리에 사용할 수 있습니다.

야채 탈수 팁 :
- Blanching : 일부 야채는 탈수 전에 혼란에 빠지는 이점이 있습니다. 이것은 색, 풍미 및 영양소를 보존하는 데 도움이됩니다.
- 균일 한 크기 : 야채를 균일 한 크기로 자르려면 건조 시합을 보장합니다.
- 보관 : 탈수 된 야채를 밀폐 된 용기에 보관하여 멋진 장소에 저장 수명을 최대화하십시오.

올바른 야채를 선택하고 적절한 탈수 기술을 따르면 다재다능하고 영양가있는 식료품 저장실 주식을 만들 수 있습니다!
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