소개
- 정의 및 화학적 특성 : 수크랄로스는 수 크로스의 염소화 된 유도체입니다. 화학적 이름은 4,1 ', 6'-trichloro-4,1', 6'-trideoxygalactosucrose입니다. 그것은 흰색 결정 가루이며, 무취이며 물에 매우 용해됩니다.
- 단맛 : 단맛이 매우 높은 인공 감미료입니다. 자당보다 약 400-800 배 더 달콤합니다. 소량으로도 강한 달콤한 맛을 제공 할 수 있습니다.
- 칼로리 및 안전 : 수크랄로스는 칼로리가 거의 없으며 일반 인구가 소비하기에 안전한 것으로 간주됩니다. 그것은 인체에 의해 대사되지 않으며 직접 배설되므로 칼로리 섭취를 통제 해야하는 사람들에게 인기있는 감미료가됩니다.
애플리케이션
- 음료 : 청량 음료, 주스, 차 음료 및 커피에 널리 사용됩니다. 칼로리를 추가하지 않고 단맛을 제공 할 수 있으며 저칼로리와 건강한 음료를 추구하는 소비자의 요구를 충족시킬 수 있습니다.
- 구운 제품 : 케이크, 쿠키 및 빵에서 수 크랄 로스는 자당을 대체하여 단맛을 줄 수 있습니다. 그것은 구운 식품의 질감과 양에 영향을 미치지 않으며 저장 수명을 연장 할 수 있습니다.
- 유제품 : 요거트, 아이스크림 및 밀크 쉐이크와 같은 제품. 수크랄로스는 유제품의 단맛을 향상시키고 맛을 향상 시키며 동시에 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.
- 통조림 식품 : 통조림 과일, 잼 및 젤리에서 수크랄로스는 단맛을 제공 할뿐만 아니라 보존에도 역할을 할 수 있습니다.
- 조미료 : Sucralose는 케첩, 바베큐 소스 및 샐러드 드레싱과 같은 일부 조미료에 사용되어 맛을 조정하고 맛을 향상시킵니다.
식품 생산에 수크랄로스를 사용할 때는 식품의 안전성과 품질을 보장하기 위해 관련 국가 규정 및 표준을 엄격히 준수해야합니다.
연락처 : Serena자오
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후 시간 : 2 월 18-2025 년