동결건조딸기란 무엇인가요?

동결건조 딸기는 과일의 여왕으로, 아름답고 아삭하며, 수분 공급과 건강에도 좋으며 오래 보관할 수 있습니다. 동결건조 기술을 사용하여 영양소 보존과 외관을 극대화했습니다.

동결건조 개요

동결건조 채소나 식품의 가장 큰 특징은 원래 생태 식품의 색, 향, 맛, 형태, 그리고 영양 성분을 그대로 유지하는 것입니다. 우주 식량이라고도 불리는 이 식품은 오늘날 자연스럽고 친환경적이며 안전하고 편리하며 영양가 있는 식품입니다. 물(H2O)은 다양한 압력과 온도에서 고체(얼음), 액체(물), 기체(증기)로 존재할 수 있습니다. 액체에서 기체로의 전이를 "증발"이라고 하며, 고체에서 기체로의 전이를 "승화"라고 합니다. 진공 동결건조는 물을 많이 함유한 물질을 예냉 및 동결시켜 고체로 만드는 것입니다. 이후 수증기는 진공 상태에서 고체에서 직접 승화되고, 물질 자체는 동결 시 빙붕에 남아 건조 후 부피가 변하지 않고, 느슨하고 다공성이 되어 우수한 재수화 성능을 보입니다. 간단히 말해, 동결건조는 낮은 온도와 압력에서 열과 물질 전달을 하는 것입니다.

Freeze2Drying은 VacuumFreezeDrying의 전체 이름으로 동결건조라고도 하며 DryingbySublimation이라고도 하며, 건조된 액상 물질을 고체로 동결시키고, 낮은 온도와 압력 감소 조건에서 얼음의 승화 성능을 이용하여 낮은 온도에서 물질을 탈수하고 건조 목적을 달성하는 방법입니다.

영양성분 구성

딸기는 과당, 자당, 구연산, 사과산, 살리실산, 아미노산, 칼슘, 인, 철분 등 다양한 미네랄을 함유하고 있어 영양이 풍부합니다. 또한 다양한 비타민, 특히 비타민 C 함량이 매우 높아 딸기 100g당 60mg의 비타민 C가 함유되어 있습니다. 딸기에 함유된 카로틴은 비타민 A 합성에 중요한 물질로, 눈을 밝게 하고 간에 영양을 공급하는 효과가 있습니다. 또한 딸기에는 펙틴과 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어 소화를 돕고 변을 부드럽게 합니다.

건강 효과

1, 피로를 풀어주고, 여름의 더위를 걷어내고, 수분을 생성하여 갈증을 해소하고, 이뇨작용과 설사를 멎게 합니다.

2, 딸기는 영양가가 높고 비타민 C가 풍부하여 소화를 돕는 효과가 있으며, 식욕 부진을 치료할 수 있습니다.

3. 잇몸을 튼튼하게 하고, 숨을 상쾌하게 하며, 목을 촉촉하게 하고, 목을 진정시키고 기침을 완화합니다.

4. 풍열기침, 인후통, 목쉰 목소리, 암, 특히 비인두암, 폐암, 편도암, 후두암 환자에게 적용됩니다.

사용 방법

1, 직접 섭취: 딸기 본래의 맛이며, 맛이 좋고, 조미료나 첨가물을 첨가하지 않았습니다.

2. 차 조합: 장미, 레몬, 로젤라, 계화, 파인애플, 망고 등을 넣어 맛있는 꽃차를 만들 수 있습니다. 차의 맛도 좋고, 딸기를 따서 물을 조금 넣고 요구르트를 넣어 딸기 요구르트를 만들거나 샐러드 등을 만들어도 좋습니다.

3, 기타 관행: 콩 요구르트를 만들 때 딸기를 넣어 맛있게 만들 수 있고, 쿠키를 만들 때 딸기 가루를 넣을 수도 있습니다…

주의 사항

딸기에는 옥살산칼슘이 많이 들어 있으므로 요로결석 환자는 너무 많이 먹지 말아야 합니다.