커큐민이란 무엇입니까?
커큐민심황 (Curcuma longa) 식물의 뿌리 줄기에서 추출 된 천연 화합물이며 폴리 페놀 클래스에 속합니다. 심황은 아시아 요리, 특히 인도와 동남아시아에서 널리 사용되는 일반적인 향신료입니다. 커큐민은 심황의 주요 활성 성분으로 특징적인 노란색을 제공합니다.
커큐민의 추출 기술 ：
원료 준비 :신선한 심황 뿌리 줄기를 선택하고 씻고 불순물과 먼지를 제거하십시오.
건조:청소 된 심황 뿌리 줄기를 작은 조각으로 자르고 수분 함량이 저장에 적합한 수준으로 감소 될 때까지 햇볕이나 건조기에서 건조시킵니다.
눌러 터뜨리는:건조 된 심황 뿌리 줄기를 미세 분말로 분쇄하여 후속 추출 공정의 표면적을 증가시킵니다.
솔벤트 추출 :추출은 에탄올, 메탄올 또는 물과 같은 적절한 용매를 사용하여 수행됩니다. 심황 분말을 용매와 혼합하고 일반적으로 특정 온도 및 시간에서 교반하여 커큐민을 용매에 용해시킨다.
여과법:추출 후, 여과에 의해 고체 잔류 물을 제거하여 커큐민을 함유하는 액체 추출물을 얻습니다.
집중:여과 된 액체는 과량의 용매를 제거하고 더 높은 농도의 커큐민 추출물을 얻기위한 증발 또는 기타 방법에 의해 농축되었다.
건조:마지막으로, 농축 추출물을 추가로 건조시켜 쉽게 보관하고 사용하기 위해 커큐민 분말을 얻을 수 있습니다.
커큐민은 신체를 위해 무엇을합니까?
항산화 효과 :커큐민은 자유 라디칼을 중화시키고 세포에 대한 산화 스트레스의 손상을 감소시켜 세포 건강을 보호 할 수있는 강한 항산화 특성을 가지고 있습니다.
소화 개선 :커큐민은 소화를 개선하고 소화 불량 및 팽만감과 같은 문제를 완화시키는 데 도움이 될 수 있으며 장 건강에 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다.
심혈관 건강 :일부 연구에 따르면 커큐민은 심혈관 건강을 개선하고 콜레스테롤 수치가 낮아지고 심장병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
신경 보호 :커큐민은 신경계에 보호 효과가있을 수 있으며, 연구에 따르면 알츠하이머 병 및 기타 신경 퇴행성 질환에서의 잠재적 적용을 탐구했습니다.
항암 잠재력 :예비 연구에 따르면 커큐민은 항암 특성을 가질 수 있으며 특정 암 세포의 성장 및 확산을 억제 할 수 있습니다.
피부 건강 향상 :Curcumin의 항 염증 및 항산화 특성은 피부 관리에 관심을 갖게되었으며, 여드름 및 피부 노화와 같은 피부 상태를 개선하는 데 도움이되었습니다.
혈당 조절 :일부 연구에 따르면 커큐민은 인슐린 감수성을 향상시키고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
커큐민의 적용 ：
음식과 음료 :커큐민은 종종 음식과 음료에 천연 안료 및 향료 제로 사용됩니다. 음식에 밝은 노란색을 제공 할뿐만 아니라 특정 건강 기능도 있습니다. 많은 카레 파우더, 조미료 및 음료 (심황 우유 등)에는 커큐민이 들어 있습니다.
영양 보충제 :잠재적 인 건강상의 이점으로 인해 커큐민은 영양 보충제에 널리 사용됩니다. 많은 건강 보충제는 커큐민을 주요 성분으로 사용하며 항염증제, 항산화 및 면역계 건강을 지원하도록 설계되었습니다.
약물 개발 :Curcumin은 약물 발달에 주목을 받았으며, 연구자들은 암, 심혈관 질환 및 신경 퇴행성 질환과 같은 다양한 질병을 치료할 때 잠재적 인 적용을 탐구하고 있습니다.
화장품 및 피부 관리 :항염증제 및 항산화 특성으로 인해 커큐민은 피부 건강을 개선하고 노화 과정의 둔화, 여드름 및 기타 피부 문제를 완화하기위한 일부 피부 관리 제품에 사용됩니다.
전통 의학 :전통 의학, 특히 인도의 아유르베 다 의학에서 커큐민은 소화 문제, 관절염 및 피부 질환을 포함한 다양한 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
농업:Curcumin은 또한 농업 분야에서 자연 살충제 및 식물 성장 프로모터로 사용하여 작물의 질병 저항성을 향상시키는 데 도움이되었습니다.
식품 보존 :산화 방지제 특성으로 인해 커큐민은 음식의 저장 수명을 연장하는 데 도움이되는 음식 방부제로 사용됩니다.
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후 시간 : 12 월 12 일