다채로운 음식을 위한 풍부한 시아니딘 자색고구마 분말

고구마 가루 만드는 법?

건조 고구마 분말을 얻으려면 다음 단계를 따르세요.

신선하고 숙성된 고구마를 선택하는 것부터 시작해보세요.부패나 손상의 흔적 없이 단단하고 견고한 것을 찾으십시오.

고구마를 깨끗이 씻어서 흙이나 이물질을 제거하세요.

야채칼이나 칼을 이용해 고구마 껍질을 벗겨주세요.모든 피부를 적절하게 제거하십시오.

고구마를 얇은 조각이나 작은 입방체로 자릅니다.조각의 크기는 선호도와 탈수에 사용할 장비에 따라 달라집니다.작은 조각은 더 빨리 탈수됩니다.

고구마 조각을 끓는 물에 2~3분간 넣어 데쳐주세요.데치는 것은 고구마의 색과 영양분을 보존하는 데 도움이 됩니다.

데친 후 끓는 물에서 고구마 조각을 꺼내 즉시 얼음물 한 그릇에 옮깁니다.이렇게 하면 요리 과정이 중단되고 질감과 색상이 유지됩니다.

고구마 조각의 물기를 잘 빼내고 탈수기 트레이나 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.공기 흐름이 균일하고 건조되도록 조각이 겹치지 않는지 확인하십시오.

과일이나 야채를 건조할 때 권장되는 온도로 탈수기를 설정하세요.오븐을 사용하는 경우에는 가능한 가장 낮은 온도로 설정하세요.수분이 빠져나갈 수 있도록 오븐 문을 살짝 열어 두세요. 고구마 조각이 완전히 건조되고 부서지기 쉬울 때까지 탈수하세요.조각의 크기와 두께, 사용된 건조 방법에 따라 6~12시간이 걸릴 수 있습니다.

완전히 탈수되면 탈수기나 오븐에서 고구마 조각을 꺼내 완전히 식혀주세요. 냉각된 건조 고구마 조각을 고성능 블렌더나 푸드 프로세서에 넣으세요.

미세한 분말 농도가 될 때까지 섞거나 가공합니다. 건조된 고구마 분말을 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.몇 달 동안 맛이 유지되고 품질이 유지되어야 합니다.

이 집에서 만든 고구마 분말을 스무디, 제과류 등 다양한 요리법의 재료로 사용하거나 수프와 소스의 증점제로 사용할 수 있습니다.

자색고구마 분말은 어떤 용도로 사용되나요?

자색고구마 분말은 생생한 색상과 영양학적 이점으로 인해 다양한 목적으로 사용될 수 있습니다.다음은 몇 가지 일반적인 용도입니다.

식용 색소: 보라색 고구마 분말은 천연 식용 색소로 사용되어 케이크, 쿠키, 설탕 프로스팅, 스무디, 팬케이크 등과 같은 다양한 요리에 아름다운 보라색 색조를 더할 수 있습니다.

음료 첨가물: 보라색 고구마 분말을 스무디, 주스, 밀크셰이크, 심지어 칵테일과 같은 음료에 첨가하면 독특한 보라색과 은은한 달콤한 맛을 낼 수 있습니다.

베이킹 재료: 빵, 머핀, 케이크, 쿠키 등의 구운 식품에 보라색 고구마 분말을 추가하면 자연스러운 보라색 색조를 부여하고 영양가를 향상시킬 수 있습니다.

디저트: 보라색 고구마 분말은 푸딩, 커스터드, 아이스크림, 무스 등의 디저트에 사용하여 독특한 보라색과 고구마 맛을 더할 수 있습니다.

국수 및 파스타: 보라색 고구마 분말을 홈메이드 파스타 반죽이나 국수에 넣어 다채롭고 영양가 있는 옵션을 만드세요.

수프 및 소스: 자색 고구마 분말을 수프, 소스 또는 그레이비의 증점제 또는 향미 강화제로 사용하여 단맛과 색상을 추가하세요.

이유식: 자색고구마 분말은 천연 영양 성분으로 집에서 만드는 이유식 레시피에 추가할 수 있습니다.

천연 염료: 요리 용도 외에도 보라색 고구마 분말은 직물이나 기타 공예품의 천연 염료로도 사용할 수 있습니다.

귀하의 취향과 원하는 색상 강도에 따라 레시피에 사용되는 분말의 양을 조정하는 것을 잊지 마십시오.이 다재다능한 재료를 실험해 보세요!